|
|
Salade Van Lollo Rosso
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode grapefruit,
1 eetlepel rode wijnazijn,
4 eetlepels hazelnootolie,
? theelepel tijm,
? eetlepel fijngeknipt bieslook,
zout en peper,
50 gr. blauwe druiven,
? krop lollo rosso,
25 gr. pecannoten
Voorbereiding:
Schil de grapefruit en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het sap op. Klop een sausje van het grapefruitsap, de azijn en de olie. Roer de kruiden, zout en peper erdoor. Halveer en ontpit de druiven. Was de lollo rosso.
Bereidingswijze:
Scheur de sla-bladeren in stukjes en leg ze in een schaal. Schep de vinaigrette erdoor. Leg de grapefruitpartjes, de druiven en de pecannoten op de salade.
|
|
|